Practice JLPT最近、長い間働いた会社をやめて、日本そば屋を始める人が増えているそうだ。今年の4月、奥さんと二人で中村駅前に小さな店を開いた「そば屋 しんしゅう」のご主人、①森さんもその一人だ。「収入は減ったけど、今はやってよかったと思っています」と、森さんは言う。
②そば屋を開く人が多いのはなぜか。そば屋は、てんぷら屋やすし屋、中華料理店やフランス料理店などに比べると、あつかう材料の種類も少なく、作り方もそれほど難しくない。また、最近は健康に気をつける人が増え、外食の時にそばのような体にいい食べ物を選ぶ人も多くなっているからだ。
森さん夫婦は、一年ぐらい知り合いのそば屋を手伝いながらそばの作り方を勉強し、自分の店を開いた。だが、いつも同じ味のおいしいそばを作り続けることは本当に難しそうだ。
「そば屋 しんしゅう」の開店は午前10時だが、森さんは朝6時には店に入り、準備を始める。そして、店が終わってからも、毎晩おいしいそばの作り方を熱心に研究している。
「お客さんの『おいしかったよ』という言葉を聞くと、疲れも消えるんですよ」と、森さん。その横で「③大変ですよ。夫とけんかをしても、店ではにこにこしていなければなりませんから」と、奥さんが笑う。
サラリーマン時代にはできなかった経験をしている森さんは、今、そば屋の経営を心から楽しんでいる様子だ。いろいろ苦労はありそうだが、これも人生の一つの選択だろう。
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1.①「森さんもその一人だ」とあるが、どれはどのような意味か。
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Answer: 1. 森さんも会社をやめてそば屋を開いた人の一人である。
The phrase 「その一人」(そのひとり) refers back to the immediately preceding sentence: 「最近、長い間働いた会社をやめて、日本そば屋を始める人が増えているそうだ」(Recently, the number of people who quit a company they worked at for a long time and start a soba shop is increasing). So 「森さんもその一人だ」means Mori-san is one of those people — he quit his company and opened a soba shop. Option 1 correctly captures this: 森さんも会社をやめてそば屋を開いた人の一人である (Mori-san is also one of the people who quit a company and opened a soba shop).
- その一人（そのひとり） — one of those people (referring back to a previously mentioned group)
- やめる — to quit (a job/company)
- 始める — to start (something new)
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2.②「そば屋を開く人が多い」とあるが、その理由は何だと言っているか。
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Answer: 3. そばは、ほかの料理に比べると簡単にできるし、外食の中で人気があるから
The passage gives two reasons why many people open soba shops: (1) compared to tempura, sushi, Chinese, or French restaurants, soba shops handle fewer types of ingredients and the preparation method is not that difficult (あつかう材料の種類も少なく、作り方もそれほど難しくない); and (2) health-conscious people are increasing, and many choose healthy foods like soba when eating out (健康に気をつける人が増え、外食の時にそばのような体にいい食べ物を選ぶ人も多くなっている). Option 3 correctly summarizes both points: soba is easier to make than other dishes, and it is popular among diners who eat out.
- あつかう — to handle, to deal with
- 材料 — ingredients, materials
- 外食 — eating out, dining out
- 比べる — to compare
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3.③「大変ですよ」とあるが、ここでは何が大変なのか。
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Answer: 4. どんなことがあっても店では笑顔でいなければならないこと
The phrase 「大変ですよ」is spoken by Mori-san's wife, who immediately follows with the explanation: 「夫とけんかをしても、店ではにこにこしていなければなりませんから」(Even if I fight with my husband, at the shop I must keep smiling). The difficulty (大変) she refers to is the obligation to always maintain a cheerful demeanor in front of customers regardless of what happens. Option 4 correctly captures this: どんなことがあっても店では笑顔でいなければならないこと (no matter what happens, one must keep a smile at the shop).
- 大変 — tough, difficult, hard (used as a na-adjective here)
- けんか — quarrel, fight
- にこにこ — smiling pleasantly, beaming
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4.森さんは今、そば屋を開いたことをどう言っているか。
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Answer: 4. 毎日疲れるし、おいしいそばを作るのは大変だが、やってよかった。
Mori-san says 「収入は減ったけど、今はやってよかったと思っています」(Income decreased, but I think now that I'm glad I did it). He also says hearing customers say 'it was delicious' makes his fatigue disappear (「お客さんの『おいしかったよ』という言葉を聞くと、疲れも消えるんですよ」), implying he does get tired. The passage also mentions the difficulty of consistently making delicious soba. Option 4 combines these elements: he is tired every day and making delicious soba is hard, but he is glad he did it (毎日疲れるし、おいしいそばを作るのは大変だが、やってよかった).
- 収入 — income
- 疲れ — fatigue, tiredness
- 消える — to disappear, to vanish
- 経営 — management, running (a business)
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